Todo mundo já ouviu falar bem da aveia, não é mesmo? Pois ela é um cereal de muita importância na dieta dos humanos, especialmente porque contém dois tipos de fibras: a solúvel e a insolúvel. A fibra é parte da estrutura das plantas, dos grãos, das frutas e hortaliças. A fibra insolúvel não produz energia nem consegue ser digerida pelo organismo. Então, para que serve? Esta é uma pergunta que você pode se fazer. Vamos responder com uma imagem: é como se as fibras, ao chegarem aos intestinos, se reunissem e formassem um tipo de vassourinha que vai varrendo as impurezas. Percebe? Já a fibra solúvel é responsável por diminuir a absorção do açúcar e gordura no nosso aparelho digestivo.
Preparação
Numa tigela misture todos os ingredientes, menos a casca de laranja cristalizada. Unte com manteiga ou azeite ( não vale margarina, porque gruda). Depois de tudo bem misturado, pegue porções com uma colher (chá) e vá distribuindo na assadeira, deixando um espaço de dois centímetros entre os montinhos. Espalhe pedacinhos de laranja cristalizada sobre os biscoitinhos. Peça ajuda a um adulto e leve a assar em forno moderado por 10 minutos aproximadamente, ou até dourar a parte de baixo. Retire do forno, espere amornar e retire da forma usando uma espátula. Espere esfriar e sirva este biscoitinho crocante.
Ingredientes
(Rende 40 unidades)
¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura meio ambiente
1 ovo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada
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