Cuca de banana

A cuca é um tipo de bolo muito apreciado no sul do Brasil. A receita foi trazida ao nosso país pelos imigrantes alemães. Na Alemanha  é muito consumida, variando as frutas de acordo com as safras. Mais morangos e cerejas na primavera/verão; mais maçãs e peras no outono/inverno. Aqui em nosso território, onde se estabeleceram especialmente no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, os alemães descobriram novas frutas, algumas até desconhecidas, como a banana. E passaram a fazer cucas também com elas. 

 

Ingredientes

 

(para 6 pessoas)

 

 Massa 

 4 ovos

 1 xícara de leite

 2 xícaras de farinha de trigo

 1 colher de chá de fermento em pó

 2 colheres de sopa de manteiga

 1 xícara de açúcar

 6 bananas nanicas cortadas em tiras

 

Farofa

 2 xícaras de farinha de trigo

 1 xícara de açúcar

 1 colher de chá de baunilha

 1 colher de chá de canela em pó

 3 colheres de sopa de manteiga

 

Preparação

 

Bata a manteiga com o açúcar em uma batedeira. Adicione os ovos, um a um. Depois, aos poucos, a farinha de trigo, o leite e fermento. Reserve. Para a farofa, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando bolinhas. Coloque a massa em uma forma untada, adicione as bananas em tiras e, por último, coloque a farofa. Leve ao forno por 35 minutos a 180°C. Depois de assada a cuca, espere amornar e sirva. Vai agradar em cheio!