Há 26 anos os empresários e sócios Ely Rufino Batista e Alci Andrade comandam a famosa e tradicional Pizzaria Paulicéia, em Franca. A sua primeira sede, onde tudo começou, foi instalada na praça do Banco Itaú, ao lado da antiga Equipar. Por cinco anos funcionou naquele local, que se tornou pequeno, havendo necessidade de ampliação. A casa foi então transferida para a rua Estevão Leão Bourroul, ali permanecendo por 11 anos. Novamente, vislumbrando novos horizontes, foi construído seu prédio próprio lá na avenida Doutor Ismael Y Alonso, arquitetado tecnicamente com as exigências de todos os órgãos fiscalizadores, sendo equipado com câmaras frigoríficas e frias, e outros itens, de modo a dar um atendimento cada vez melhor a seus clientes. A casa funciona de segunda à segunda, sempre a partir das 18 horas. No domingo, é especial. Servem além de pizzas, almoço a la carte - com o elogiado filé a parmegiana, a JK e outros, que atualmente são feitos no forno a lenha, portanto, sem frituras e gordura. O salão do local dispõe de 210 lugares, conta com dois fornos a lenha, sendo um deles automatizado, proporcionando uniformidade e perfeição ao assar as pizzas - um sistema inovador.
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