Projeto ‘adoça’ vida de novos confeiteiros

100% de esforço onde houver 1% de chance. Esse lema tem mudado a vida de muitas pessoas que encontraram na confeitaria a oportunidade de aumentar - ou até de ser a única - a fonte de renda de inúmeras famílias em Franca. Batizado de “Sabores de Sucesso” pelas lojas Chokdoce, projeto conta com 10 cursos que acontecem mensalmente e ensinam a quem desejar técnicas de panificação, confeitaria, ovos de Páscoa e bombons de chocolates. São receitas elaboradas por profissionais de diversas áreas e os cursos têm um público variado, recebendo desde o profissional que já atua e deseja mais conhecimento para seu negócio, até a dona de casa que almeja complementar sua renda. O “Sabores de Sucesso” tem hoje uma grande procura e os cursos têm valores simbólicos - custam a partir de R$ 5.

 

O projeto começou de forma tímida há alguns anos pelas mãos de Maria Helena, fundadora da Chokdoce, com a intenção de apenas oferecer aos clientes opções para usarem a matéria prima comercializada pela empresa. Hoje cresceu, conta com estrutura própria para as aulas e faz parte da responsabilidade social da marca, já que ajuda a formar novos profissionais e ensina a eles como aumentar sua renda. O que não faltam são histórias de sucesso e a do casal Juliano da Silva e Eurípada dos Santos Rezende é apenas uma delas.

 

Juliano sempre trabalhou em banca de pesponto e, após ser desligado da empresa, há 10 anos, se viu em uma complicada situação financeira para garantir o sustento de família. Sem grande montante de dinheiro para investir, foi convencido por sua mulher a usar R$ 10 na compra de ingredientes para a produção de brigadeiro. Ela faria os doces e ele iria vendê-los nas ruas da cidade. Driblando a timidez, Juliano encarou o desafio.

 

A mulher, através de uma indicação, começou a participar dos cursos das lojas Chokdoce adquirindo conhecimento e prática para sua nova ocupação. Ela perdeu a conta de quantos cursos já fez nas lojas. Atualmente, os dois trabalham juntos na produção e venda de bombons e doces e também atendem encomendas para festas. A produção, que no início era de 10 bombons diários, passou para a média atual de 200. “A nova ocupação se tornou renda principal da família e nos possibilitou realizar antigos sonhos, com o de abandonar o aluguel e conquistar a casa própria, comprar um carro para a família e manter um padrão de vida confortável”, afirma.

 

A história de Juliano e Eurípada é apenas uma das centenas que a professora Marlene Aparecida Francisco Rodrigues conhece. Ela dá aulas de confeitaria, ensinando a fazer bolos, da massa até a decoração. “É gratificante ver do que os alunos são capazes. Eles chegam às vezes sem esperança, mas aprendem rápido e, em pouco tempo, estão fazendo verdadeiras obras de arte em forma de bolos e doces e ganhando a vida com isso”.

 

A jovem Maria Aparecida Silva Santana também viu a vida mudar há quatro anos. Ela era operadora de caixa de um supermercado e resolveu complementar a renda fazendo ovos de Páscoa. Procurou um curso na Chokdoce, aprendeu a manusear os chocolates e conseguiu um bom número de clientes. Após a prática na confeccção de ovos, fez cursos de bombons, tortas e cupcakes. Hoje tem uma microempresa, tem mais de 70 clientes e distribui os produtos em pontos de venda de Franca e região. “Tenho uma vida que não imaginava alcançar um dia, de empregada à patroa do meu negócio. Fazer o curso de culinária mudou a minha vida”.