O tomate é fruto do tomateiro. Foi uma das plantas que mais chamaram a atenção dos espanhóis quando eles chegaram à América, por volta de 1500. Ali os povos o consumiam de várias maneiras. Os amarelos eram mais doces. Foram os primeiros a serem levados à Europa. Os italianos, por causa da cor, o chamaram de “pomodoro”, fruto de ouro. De início não sabiam bem o que fazer com ele, que aos poucos foi ganhando espaço. Hoje é ingrediente dos mais importantes nas mesas ao redor do mundo. Nossa receita é muito saborosa. Experimente! Peça a um adulto para cortar com faca afiada o topo de cada tomate. Aí você retira as sementes e reserva. Numa tigela misture os ingredientes restantes até obter uma pasta uniforme. Recheie as cavidades com a pasta de ricota e salpique com a muçarela. Arrume em assadeira untada com manteiga e asse em forno moderado preaquecido (um adulto deve acender o forno para você). Deixe por 30 minutos ou até o queijo derreter. Sirva bem quentinho.
Ingredientes
(para 6 pessoas)
6 tomates pequenos, maduros mas firmes
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Folhas de um raminho de tomilho (se encontrar)
½ xícara (chá) de muçarela ralada para salpicar
Manteiga para untar
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