A repórter britânica Felicity Lawrence concedeu uma entrevista à revista Super Interessante em que fala sobre obesidade e quais as substâncias que estão levando o mundo a ganhar os tão odiados quilinhos a mais. Ela afirmou que mais de um bilhão de pessoas no mundo sofrem por sobrepeso. O primeiro item que ela cita é a gordura vegetal hidrogenada. Ela surge através da mistura de gordura com doces e se transforma em uma bomba calórica. Esta transformação começou a ser utilizada pela indústria de alimentos e fast food antes mesmo de sabermos os malefícios dela ao nosso organismo. Mesmo a soja não sendo diretamente o vilão ela é a base da alimentação para os animais dos quais a carne é consumida pelo ser humano como o frango e os bovinos. Obviamente que, além da gordura, o açúcar é o grande vilão da obesidade. Mas não pense que ele apenas se limita em doces e chocolates. Basicamente, todos os alimentos industrializados contém uma porcentagem de açúcar. Poderíamos adicionar nesta lista o sódio que é um dos grandes retentores de água do organismo, causando inchaço e possíveis doenças como hipertensão ou danos à tireoide. Em uma parte da entrevista a revista questiona “muitos afirmam que o sistema industrial foi essencial para alimentar as populações maiores nas últimas décadas. Não concorda?”, no que a jornalista responde com outra pergunta: “mas a pergunta é: esse sistema está alimentando bem as pessoas?”.
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