A correria do dia a dia tem feito o francano evitar o fogão e fazer as refeições fora de casa. Dados da Prefeitura mostram que o número de restaurantes e similares quase dobrou nos últimos três anos, passando de 263 estabelecimentos registrados no fim de 2010 para 421 em 2013. Somente neste ano, até a metade de abril, foram abertos 13 novos restaurantes. Seguindo essa crescente, o público que procura vegetais orgânicos, arroz integral e afins tem ganhado diversas opções na cidade que vão de pratos prontos, refeições por quilo a congelados.
A Marmita do Chefe abriu as portas há dois anos com um cardápio com ingredientes orgânicos e integrais, carnes nobres, menos óleo e medidas reduzidas de sal na comida. Com apenas um ano de casa, o dono do restaurante, o chefe de cozinha Daniel Polo sentiu a necessidade de aumentar o espaço para atender a crescente demanda. “Franca não tem muitas opções nesse estilo. E para nós tem dado certo.”
Entre os 80 clientes que frequentam o restaurante diariamente está o casal Dalzira e Ismael Trajano que levam a filha Isadora, 12, para ter uma refeição saudável. “Aqui há combinação de legumes com vitaminas. Sentimos uma real melhora na saúde e mais disposição”, disse ele.
Outra opção de refeição natural, servida por quilo, é o restaurante Dona Octalina que oferece cardápio vegetariano com alimentos orgânicos. “Sempre recebo clientes novos, mas 70% fazem as refeições aqui todo dia”, disse a dona Octalina Gomes.
O casal Cilene Bastista e Luís Bagatin frequenta o local quase todos os dias há dez anos. “Como não comemos carne precisamos de uma alimentação bem variada, o que não conseguimos ter em casa”, disse a professora de yoga Cilene. “Essa é uma comida que não pesa”, disse ele.
O restaurante Oficinal Alimentos é outra opção de pratos vegetarianos. Oferece refeições individuais e porções congeladas para levar para casa. No mercado há cinco anos, viu seu público dobrar desde a inauguração.
O Empório Alecrim serve apenas pratos com carne branca e vegetais orgânicos. “Nossa intenção é oferecer saúde e não só uma refeição”, disse a proprietária do lugar, Juliana Galvani.
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