Ingredientes (para 4 pessoas)
100 gramas de macarrão de arroz quebrados em pedaços menores
8 folhas de alface lisa
1 ½ xícara de frango cozido e desfiado
2/3 de xícara (chá) de broto de feijão
2/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
16 folhinhas de hortelã
Para servir: gomos de limão, manjericão e molho vietnamita.
Preparação
Os rolinhos de alface foram criados há séculos no Vietnã, um país longínquo que fica na Ásia. Hoje eles são populares em muitas regiões do mundo. O recheio pode levar alguma carne misturada ao macarrão de arroz. A versão que hoje levamos aos leitores do Clubinho inclui frango e cenoura ralada. A hortelã ajuda a refrescar.
Faça assim. Peça ajuda a um adulto e ferva três xícaras de água na panela. Coloque o macarrão e desligue o fogo. Deixe amolecer por oito minutos. De novo peça ajuda para escorrer: despeje na peneira a fim de retirar a água. Numa tábua arrume folhas de alface com as bordas viradas para cima. Divida o macarrão por igual sobre elas. Coloque um pouquinho de frango sobre cada uma. Cubra com quantidade igual de broto de feijão e cenoura ralada e espalhe as folhas de hortelã. Dobre os lados da alface sobre o recheio e molde os rolinhos. Vire e corte ao meio. Sirva imediatamente com o molho.
Para fazer o molho proceda assim. Numa tigela pequena misture ¼ de xícara (chá) de shoyu, 3 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (chá) de alho picado.
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