Sem glúten!

A nutricionista Ilza Rodrigues, da Padaria Estrela, contou que estão ampliando sua linha de produtos sem glúten por lá. “Glúten é uma proteína composta pela mistura das cadeias proteicas gliadina e glutenina, que se encontram nas sementes de muitos cereais, como trigo, centeio, aveia, entre outros. E por ser uma proteína de difícil digestão, é comum encontrar pessoas alérgicas ao glúten”, disse Ilza. Ela aproveitou para contar que, quem visitar a loja, irá encontrar pelo menos cinco sabores diferentes de bolos (alguns deles também sem lactose), suspiros, pão de queijo tradicional, além de uma grande variedade em biscoitos. O objetivo é inovar também na parte de pães. Aliás, já estão fazendo testes com algumas novas receitas que logo estarão disponíveis para a venda. A padaria é, sem sombra de dúvidas, uma referência na produção de pães, doces, frios e conveniência, com uma qualidade excelente.