Grande baile da Ilha Fiscal

A vida social da realeza brasileira foi ao mesmo tempo motivo de orgulho e decepção para nós, brasileiros. Orgulho, porque no comando do admirável Dom Pedro II o reino não despendia dinheiro público para o regalo dos nobres. Decepcionante porque não se teve por aqui o luxo e beleza que caracterizaria a nobreza na sua quase totalidade mundo afora. Parece bastante fácil saber o que é certo e o que é errado, mas não podemos nos esquecer das belezas deixadas pelas loucuras de reis como os Luíses da França. Um de nossos historiadores chegou a dizer que a falta de recepções sociais foi uma das causas da queda do império. Uma corte socialmente atuante seria fundamental para manter os seus súditos, bem como se fazer negócios.

 

Mas tivemos talvez um único momento glorioso, dentro de quase meio século do segundo reinado, um acontecimento capaz de fazer suspirar toda uma cidade, um baile que iluminou todo o Rio de Janeiro, o cais congestionou-se de populares que queriam ver as elegantes damas saírem de suas carruagens e adentrarem aos barcos na Baía da Guanabara. Um evento que marcaria a história de nosso País.

 

O Baile da Ilha Fiscal foi organizado pela monarquia, que desejava homenagear o comandante e marinheiros de um navio chileno. A luz elétrica era uma quase novidade e, por isso, o império iluminou o quanto pode a ilha, prédios, a água, adivinhando o efeito mágico que seria ver a luz esparramada em negras águas. 

 

O bufê ficou a cargo da Confeitaria Paschoal, que era a preferida de Dom Pedro II - não era a Colombo. Cerca de 90 cozinheiros e ajudantes se empenharam no preparo em quantidades assustadoras: 12 mil porções de sorvetes para 3 mil convidados. A inclinação natural do cardápio foi francesa, a comida brasileira não possuía envergadura para tamanho glamour. Foram servidas 1.200 latas de aspargos, 1.200 frangos, 3.500 peças de caça, 1.500 costeletas de carneiro, 18 mil frutas, tudo regado a Champagne, Bordeaux e Borgonha. 

 

Dizem que a festa transcorreu muito bem comportada enquanto a majestade se fazia presente. Na madrugada já avançada, o que se viu foi bem menos elegante. Um dos jornais divulgou de forma sensacionalista a lista de objetos perdidos na ilha, dentre eles, 16 ligas femininas. 

 

O baile da Ilha Fiscal virou livro, porque muito além do luxo, marcou o fim da Monarquia e o início da República. 

 

Dias depois, o Brasil já República, Rui Barbosa, Ministro da Fazenda, em inspeção a Ilha, ordenou que tudo viesse a baixo. Para sorte nossa um engenheiro, republicano, estava presente e pediu como única consideração da República: que tudo fique no lugar. E está lá: um palacete de 2.300 m2, com vitrais coloridos que retratam de um lado Dom Pedro II e do outro, a Princesa Isabel. É fácil ver a Ilha, ainda do avião, quando se chega ao Rio. Mas é pouco, deve-se ir até lá.

 

 

DICA DA SEMANA

 

Massa

 

Essa é uma dicazinha meio boba, mas pode salvar gente inexperiente na cozinha. Como sabemos, precisamos de uma base para que possamos fazer uma torta, um bolo. Normalmente a farinha de trigo, que quando misturada a água estranhamente ganha vida. Portanto, uma massa será normalmente feita de: água, as proteínas do glúten da farinha e seus grânulos de amido. Essa mistura é imbatível na coesão, por isso, é capaz de produzir massas sedosas e gostosas. 

 

Podemos utilizar uma massa pronta para produzir outra coisa. Como o pão de forma para ser a base de uma torta. Basta esmigalhar e misturar aos outros ingredientes, utilize as mãos, a textura deverá ser mole, senão a torta ficará dura. Para atingir o ponto deve-se utilizar leite ou creme de leite. E lembre-se, essa torta aceita qualquer resto da geladeira, só não se esqueça do cheiro verde e da cebola branca ralada e pimenta do reino moída na hora.