Preparação
Tomate faz bem para a saúde. Todo mundo sabe disso. Ele pode ser consumido de diferentes formas. Nossa sugestão é esta salada que recebe o nome de carpaccio.
A palavra “carpaccio” é italiana e designa na origem carne gelada, cortada bem fininha, temperada com azeite, servida fria. Aqui os tomates substituem a carne.
Lave os tomates, enxugue-os, corte em rodelas finas.Para isso peça ajuda a um adulto. Disponha as rodelas em forma de flor num prato fundo. Também contando com a ajuda de um adulto, descasque e lave as cebolas, pique-as em pedacinhos. Distribua sobre os tomates e adicione pequenas porções de requeijão. Prepare o molho, misturando o suco de limão com azeite numa tigela. Tempere com sal e pimenta. Regue os tomates com o molho. Leve à geladeira por vinte minutos e sirva.
No lugar da cebola você pode usar cebolinha picada finamente. O requeijão pode ser substituído por cream cheese, queijo branco, moçarela de búfala.
Ingredientes
8 tomates maduros e firmes
1 cebola
12 colheres (café) de requeijão
1/2 xícara de azeite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta
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