Ingredientes
(Para 20 rosquinhas)
8 gramas de fermento para pão
380 gramas de farinha de trigo + farinha para sovar a massa
1 colher (café) de sal
60 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de manjericão seco
1 clara de ovo
2 colheres (azeite) para untar
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Numa tigela dissolva o fermento em 250 ml de água. Junte a farinha e 1 colher (café) de sal. Sove a massa com as mãos, formando uma bola. Deixe descansar por uma hora em recipiente untado com óleo. Peça a um adulto que aqueça o forno a 240°. Em outra tigela, misture o parmesão coma as ervas, tempere com sal e pimenta e reserve. Sobre uma tábua, forme 20 bolinhas de massa. Depois, dê-lhes a forma de rolinhos finos com 20 cm de comprimento. Pincele cada rolinho com clara batida e misturada a um copo de água fria. Polvilhe com parte das ervas. Dobre-os ao meio e, em seguida, torça-os. Aperte as pontas, pincele de novo com a clara e polvilhe outra vez as ervas. Coloque as rosquinhas em duas assadeiras untadas e leve ao forno por 15 minutos.
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