Bolo crocante

Ingredientes

(Para 6 pessoas)

120 gramas de manteiga derretida
150 gramas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento
1 pitada de sal
200 gramas de açúcar mascavo (ou branco)
1 ovo
1 colher (café) de essência de baunilha
50 gramas de amendoim sem casca
100 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de suspiros

Preparação

Também conhecido como “bolo americano”, leva amendoim, o que o ajuda a ficar bem crocante. Pode ser feito de véspera, ganhando ainda mais sabor. Antes de preparar a massa, aqueça o forno. Depois, unte uma forma e a polvilhe com farinha. Numa tigela misture farinha, fermento, sal. Junte açúcar. Se for do tipo mascavo, melhor: vai dar ao bolo uma bonita coloração amarronzada. Acrescente a manteiga derretida. Mexa bem. À parte bata o ovo com duas colheres de água quente e aromatize com a essência de baunilha. Despeje o preparado na tigela e mexa. Pique os amendoins e acrescente na massa com 50 gramas de chocolate e metade dos suspiros. Despeje a massa numa forma e polvilhe com o restante das gotas de chocolate e dos suspiros. Leve ao forno por 25 minutos. Espere esfriar bem e sirva. Se preferir, deixe para saborear no dia seguinte, quando ele estará ainda melhor.