Achef de cozinha francana Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto, conforme a coluna já havia comentado, lançará seu segundo livro intitulado Cardápios do Brasil - receitas, ingredientes, processos, pela editora Senac, no próximo dia 11, a partir das 18h30, na Livraria da Vila do Shopping JK Iguatemi, na Vila Olimpia, em São Paulo. Ela, claro, estará por lá para uma sessão de autógrafos. Segundo sua assessoria, na obra, ela descreve suas viagens pelo país, mas de uma forma bem diferente da usada no livro anterior - Brasil a Gosto, lançado em 2005. Além de narrar suas experiências, ela registra parte das receitas que provou e reinterpretou em cardápios sazonais lançados em seu restaurante. Cardápios do Brasil se completa com duas outras seções, a primeira dedicada a resgatar os processos culinários artesanais de produção, uma vez que muitos deles estão se perdendo, e a outra composta por um precioso glossário dos ingredientes que povoam as páginas do livro. Ana Luiza confirmou que faz questão de também fazer o lançamento em Franca - além do Rio de Janeiro. Está só definindo a data.
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