Ratatouille

Ao ler a palavra do título, Ratatouille, é provável que você se lembre do filme do mesmo nome. Na história, um rato chamado Remy sonha em se tornar um grande chef de cozinha, apesar da opinião de seus amigos e familiares. Eles questionam o fato de que um rato seria personagem totalmente inadequado numa cozinha. Mas contrariando todo mundo, quando o destino o leva aos esgotos de Paris, Remy se vê na situação ideal, bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau. Mesmo diante do perigo de ser expulso a pauladas, Remy decide tentar. E por que este nome, “ratatouille”? É que ratatouille é um prato francês muito conhecido e apreciado pelos franceses. Trata-se de um refogado de legumes que vamos ensinar a fazer.

Ingredientes

2 abobrinhas
1 berinjela
2 pimentões verdes
2 cebolas
2 dentes de alho
6 tomates
4 colheres de azeite
1 ramo de tomilho
1 ramo de louro
Sal, pimenta

Modo de fazer

Lave e enxugue os ingredientes com pano de prato limpinho. Peça ajuda a um adulto e descasque uma abobrinha; apenas raspe a outra. Corte em cubos. Retire o pé e as sementes dos pimentões. Corte-os também em cubos. Faça o mesmo com os tomates, depois de tirar as sementes. Corte também as cebolas. Por fim, corte as berinjelas em cubinhos, sem descascar. Sempre pedindo ajuda a um adulto, leve uma panela ao fogo e aqueça o azeite. Doure a cebola, junte o alho e os pimentões. Depois de dez minutos adicione as berinjelas, os tomates, o tomilho, o louro. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 35 minutos em fogo brando. No inverno sirva quente; no verão, frio.