Tomate à provençal

Quem disse que criança só pode preparar bolos, bolinhos, salada de frutas, doces simples e pipoca de microondas? Não é verdade. Crianças, se assistidas por adultos na cozinha, espaço onde não convém menino ou menina permanecerem sós, podem surpreender com comida de adulto, dessas que olhamos e pensamos ser de muito difícil preparo. Esse Tomate à provençal é um exemplo de que coisas simples podem ficar bonitas e gostosas. O nome ”provençal“ diz respeito a uma região da França chamada Provence, muito conhecida por sua excelente comida. Caso queira tentar a receita, antes de mais nada verifique se todos os ingredientes estão à mão. Preste atenção também às vasilhas que vai utilizar. E boa sorte!

Ingredientes

4 tomates
4 dentes de alho
100 gramas de farinha de rosca (também conhecida por farinha de pão)
1/2 ramo de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta

Modo de fazer

Lave os tomates, elimine as coroas e corte-os ao meio. Retire as sementes, tempere com sal, coloque-os em vasilha com o interior voltado para baixo. Ao fazer isso você estará levando o tomate a ficar mais enxuto, sem excesso de líquido. Enquanto o tomate escorre, descasque os dentes de alho, corte-os ao meio e pique em pedacinhos. Numa tigela misture a farinha de rosca, a salsinha bem pi-cada, o alho. Junte sal e pimenta-do-reino (se gostar) e, aos poucos, a água (3 colheres) até obter uma farofa úmida que vai ser usada como recheio. Com ela, usando uma colher, preencha as cavidades dos tomates já escorridos. Com a ajuda de um adulto, aqueça o azeite numa frigideira. Coloque os tomates com o recheio virado pra baixo. Baixe o fogo e deixe cozinhando por cinco minutos. Vire-os, tampe a panela e deixe no fogo por mais seis minutos. Sirva bem quentinho.