Os índios que os portugueses encontraram no Brasil quando aqui chegaram, contribuíram com muitas palavras para enriquecer nossa língua. Paçoca é uma delas. Seu sentido é ”esmigalhar com as mãos.“ Os índios chamavam de paçoca à carne seca misturada à farinha de mandioca que socavam com mãos de pilão. Essa mistura formava um tipo de farofa. E farofa, veja você, já é palavra africana, também herança dos negros que foram trazidos ao Brasil pra trabalho escravo. A paçoca dos índios era salgada. Os portugueses, aproveitando o amendoim que se alastrava fácil na terra brasileira, e não tendo carne à disposição, misturavam esses grãos à farinha, socando bastante. Era a paçoca de amendoim. Esse doce se tornou muito apreciado. Até hoje é consumido, especialmente nas festas juninas. Ele é mesmo muito gostoso. A receita que estamos trazendo hoje para o leitor é fácil de fazer e fica muito boa. Nem ao fogo vai!
Ingredientes
1 pacote de biscoitos tipo maria (220 gramas)
1 saco plástico
1 lata de leite condensado
1 pote de pasta de amendoim (200 gramas)
Uma assadeira pequena de alumínio
Papel - manteiga para forrar
Modo de fazer
Coloque os biscoitos dentro do saco plástico e esmigalhe com as mãos. Eles devem se transformar numa farinha. Abra a lata de leite condensado e despeje seu conteúdo numa tigela. Junte a pasta de amendoim e misture bem. Acrescente os biscoitos esfarelados e mexa de novo, até ficar tudo bem lisinho. Forre a forma com papel - manteiga. Espalhe sobre ele a massa e pressione com colher por toda a superfície. Leve à geladeira e deixe por três horas no mínimo. Depois corte em quadradinhos e sirva.
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