Biscoito de aveia

Todo mundo já ouviu falar bem da aveia, não é mesmo? Pois ela é um cereal de muita importância na dieta dos humanos, especialmente porque contém dois tipos de fibras: a solúvel e a insolúvel . A fibra é parte da estrutura das plantas, dos grãos, das frutas e hortaliças. A fibra insolúvel não produz energia nem consegue ser digerida pelo organismo. Então, para que serve? Esta é uma pergunta que você pode se fazer. Vamos responder com uma imagem: é como se as fibras, ao chegarem aos intestinos, se reunissem e formassem um tipo de vassourinha que vai varrendo as impurezas. Percebe? Já a fibra solúvel é responsável por diminuir a absorção do açúcar e gordura no nosso aparelho digestivo. É uma vantagem muito boa para nosso corpo: representa menos obesidade. Mas não é só isso que qualifica a aveia como excelente alimento. Ela também tem zinco, que ajuda na diminuição de espinhas no rosto; boro, mineral importante para a saúde dos ossos; e antioxidantes que previnem envelhecimento. Para se obter os benefícios da aveia, é necessário consumi-la regularmente e de forma variada, ou seja, com frutas, mel, iogurtes, componente de bolos, mingaus e biscoitos. Por isso nossa receita hoje é de biscoito de aveia, gostoso e fácil de fazer.

Ingredientes

¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura meio ambiente
1 ovo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada

Modo de fazer

Numa tigela misture todos os ingredientes, menos a casca de laranja cristalizada. Unte com manteiga ou azeite ( não vale margarina, porque gruda). Depois de tudo bem misturado, pegue porções com uma colher (chá) e vá distribuindo na assadeira, deixando um espaço de dois centímetros entre os montinhos. Espalhe pedacinhos de laranja cristalizada sobre os biscoitinhos. Peça ajuda a um adulto e leve a assar em forno moderado por 10 minutos aproximadamente, ou até dourar a parte de baixo. Retire do forno, espere amornar e retire da forma usando uma espátula. Espere esfriar e sirva este biscoitinho crocante. A receita rende 40 unidades.