De empacotador a empresário

A trajetória de sucesso do empresário Ronilson Ferreira Aguiar, de Capetinga (MG), sempre teve como pano de fundo a área de alimentos e foi a partir do sonho de montar uma padaria que, há sete anos, surgiu a fábrica de biscoitos Aguiar. Em sua segunda ampliação, a empresa, que agora ocupa um prédio sete vezes maior que o anterior, tem uma produção média diária de mil pacotes de biscoitos e planeja dobrar essa capacidade e também começar a fabricar pães de alho.

O contato com a fabricação de biscoitos começou há quase duas décadas, quando Ronilson foi empacotador de uma fábrica do produto em Capetinga, onde chegou a ser o responsável pela produção da massa. Após casado, resolveu abrir, ao lado da mulher Rosirene Aparecida Aguiar, uma padaria, que recentemente foi arrendada para uma cunhada. “Começamos com a fé e a coragem. No início fazíamos entrega de bolos de aniversário numa bicicleta até conseguirmos comprar uma moto”, lembra Rosi.

Inicialmente, com uma produção voltada somente para a venda interna na padaria, o casal fazia em média 200 pacotes do produto por semana junto com outras iguarias, como roscas e pães. Quando os biscoitos passaram a ser oferecidos fora da padaria, a demanda cresceu e Ronilson e Rosi tiveram que construir um galpão nos fundos do estabelecimento para dar conta de atender a todos os pedidos. “Isso aconteceu faz uns quatro anos. Construímos o barracão, compramos mais fornos e novas máquinas, como uma empacotadeira”, disse Ronilson, que utiliza para fabricar os biscoitos uma receita herdada da avó com algumas adaptações. “A base da massa é a mesma, ela só foi incorporada.” Entre os principais ingredientes estão polvilho, óleo, ovos e leite. Só de ovos são consumidos cerca de 300 por dia.

Com uma produção que é parte artesanal e a outra industrializada, os biscoitos Aguiar têm supervisão da Vigilância Sanitária e seus funcionários seguem rigoroso controle de qualidade.

CONHECIDO
Distribuído em mais de 15 cidades dos Estados de Minas Gerais e São Paulo, os biscoitos Aguiar podem ser encontrados em supermercados e mercearias em pacotes de 100 gramas e 250 gramas em quatro sabores: tradicional, ximango de sal, ximango doce e queijo. “Todos têm uma saída muita boa e diferente de outros produtos, o bom é que biscoito não sofre sazonalidade. Vende bem no frio e também no calor”, disse Ronilson. Os biscoitos são fabricados nos formatos palito e argola.

Para Rosi, o diferencial do produto são os cuidados com a produção e também na paixão pelo fazer. “É um trabalho que exige atenção e a pessoa precisa gostar e nós gostamos do que fazemos. Começamos cedo e vamos até de o final da tarde.” São em média 20 fornadas por dia, cada uma capaz de encher 60 pacotes de biscoito. “Hoje fazemos 20 pacotes em 18 minutos com um único forno e antes levávamos uma semana para fazer essa quantidade”, disse Ronilson.