Tabule é um prato da cozinha árabe. É uma salada nutritiva e muito apreciada no Brasil. Aqui ela chegou trazida por imigrantes libaneses. Faz parte do cardápio de muitos restaurantes brasileiros. Quer aprender a fazer tabule? É fácil. E, como dissemos, altamente saudável, porque leva salsinha, uma verdura (ou um tempero) que é verdadeira “bomba’ de vitamina C, pois tem alto poder antioxidante. Este poder pode ser entendido como uma capacidade da salsinha de limpar o organismo de células já desgastadas, que ficam sem função no organismo.
Ingredientes
4 tomates maduros
3 xícaras (chá) de folhas de salsinha
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
1 cebola média
½ xícara (chá) de trigo fino
½ xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Folhas de alface
Modo de fazer
Lave bem o trigo e deixe de molho numa tigela com ½ xícara de água por 15 minutos. O trigo vai inchar. Escorra e esprema com as mãos (que devem estar superlimpas!). Reserve.
Lave as folhas de salsinha e hortelã. Lave também sob água corrente a cebola e os tomates. Seque tudo muito bem com toalha de papel ou pano de prato bem limpinho.
Peça ajuda a um adulto para picar bem fininho a salsa, a hortelã. A cebola e os tomates (sem sementes) serão cortados em cubinhos.
Numa tigela misture o trigo, os pedacinhos de tomate e cebola, a salsinha e hortelã. Tempere com suco de limão, azeite, sal, pimenta. Estenda no fundo de uma travessa folhas de alface e coloque o tabule em cima. Sirva com pão sírio ou torradinhas.
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
