Há em Franca pelo menos dez bares, restaurantes e supermercados que vendem algum tipo de cerveja “não convencional”, o que não significa, necessariamente, que elas sejam apenas artesanais.
No Sr. Lúpulo, uma casa de cervejas localizada na avenida Major Nicácio, estão disponíveis 134 tipos de cerveja de 13 países (35 são nacionais). O local, o único especializado em Franca, tem capacidade para receber 30 pessoas. Os preços das cervejas variam de R$ 9,90 (uma Duff de 355 ml) a R$ 135 (uma Malheur Dark Brut de 750 ml).
Os dois sócios, Matheus Batista Ribeiro Ramos, 33, e Otávio Augusto Mendes, 31, assim como o fabricante das cervejas artesanais em Patrocínio Paulista, Rodolfo Ferreira, fizeram da paixão pela bebida uma opção de negócio. A curiosidade - e o gosto por cervejas - levaram os amigos a estudar o assunto. A ideia inicial era fabricar a bebida, mas eles decidiram abrir um bar só com rótulos especiais.
Na mesma avenida, há outras opções para quem busca uma cerveja diferente. O tradicional barzinho Noite Nossa tem, entre as opções, a ribeirão-pretana Colorado, produzida em escala industrial, mas preservando alguns processos manuais.
A Salgaderia Portucale, com dois endereços em Franca, no Jardim Brasilândia e no Parque dos Pinhais, também vende importadas e fabrica alguns tipos. Além dos cerca de 80 rótulos oferecidos, a Portucale também tem uma pequena produção de cerveja caseira, mas vende apenas para amigos.
Entre as “receitas” está a da Red Ale, cerveja de coloração avermelhada e alta fermentação. No sabor, essas particularidades dão origem a uma bebida muito mais encorpada, de sabor intenso e marcante, considerado “mais forte” que os demais tipos pela maioria dos consumidores. O aroma e a espuma - mais cremosa - também são diferentes, característicos desse tipo de cerveja.
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