A dona de casa Alba Barbosa Couto, 72, mantém há anos a tradição de abolir a carne vermelha durante o período da Quaresma, principalmente às quartas e sextas-feiras. Na Semana Santa, ela e toda a família não comem nenhum dia. Para substituir, a dona de casa compra peixe. Alba já definiu a receita da Sexta-feira Santa, só falta comprar o peixe. Assim como Alba, a maioria dos consumidores deixará para ir às compras na próxima semana. Essa é a aposta dos donos de peixarias e supermercados de Franca, que esperam uma alta nas vendas de até 70%, principalmente de bacalhau.
A proprietária da Peixaria Tambaqui, Sirley Bernadineli, aposta tudo na próxima semana. “Não abrimos às segundas-feiras, mas na Semana Santa vamos trabalhar normalmente, já que a maioria dos clientes deixa para comprar às vésperas.”
Entre os pescados mais procurados no estabelecimento, estão pescadinha, filé de merluza e mandiaçu. Os preços variam de R$ 10 a R$ 15 o quilo. Já o filé do bacalhau levemente salgado sai por R$ 25,90.
Bem otimista, o proprietário da Água Viva Peixaria, Eduardo Ribeiro, aposta em um aumento considerável das vendas. “Nesta época vendemos muito bem e ficamos abertos até tarde”, disse Ribeiro.
Ele acredita que a maior movimentação será a partir de quarta-feira. “As pessoas estão adquirindo o hábito de comer peixe, mas na Quaresma é mais intenso.” Entre os mais vendidos estão tilápia, curimba e pacu.
No Walmart, as apostas são de aumento de até 70% nas vendas de peixes na Semana Santa em comparação a dias normais. Além dos tradicionais cortes de bacalhau salgado, com expectativa de crescimento de 25% nas vendas, o supermercado aposta na comercialização de cortes de bacalhau dessalgado congelado, sardinha, corvina, salmão inteiro e filé, camarões em geral, posta de cação e pescada, entre outros. Entre os produtos oferecidos pela rede, os preços variam de R$ 4,98 e R$ 32,50 o quilo.
PROCON
Para quem ainda não foi às compras, a dica é aguardar a pesquisa de preços encomendada pelo Procon nesta semana junto às peixarias e supermercados da cidade. A previsão é de que o resultado seja publicado no final da tarde de hoje.
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