Mais sabor

Nada de pegar o primeiro chester da prateleira e tacar no forno ou se valer das impessoais sobremesas prontas nas ceias de Natal e Ano Novo. Com a ajuda de chefs de cozinha conhecidos no Brasil todo, é possível preparar pratos cheios de sabor e que exalam o carinho do preparo. Vovó Palmirinha, Ana Luiza Trajano e Edu Guedes abriram seus cadernos de receitas e o resultado foi um guia de encher os olhos de vontade e a boca d’água. Uma guia especial para os leitores do Comércio.

Conhecida pelo jeito intimista de conversar com os telespectadores, a culinarista e apresentadora de TV (no canal Bem Simples, do grupo Fox) Palmira Nery da Silva Onofre, a Vovó Palmirinha, indica um prato batizado de Pernil natalino e justifica de forma sentimental a razão da sugestão.

“A coisa mais gostosa no Natal, além de saborear bons pratos, é sentir que foram feitos com muito carinho, pensando em cada pessoa da nossa família. O peru natalino é um prato que não pode faltar neste encontro de pessoas que se amam”, disse.

Como sobremesa, Pal-mirinha pensou em algo refrescante que agradasse o paladar, inclusive, de quem vive em uma região quente, como a de Franca. “Como no Natal brasileiro faz sempre calor, escolhi a receita torta de maracujá. É um prato doce fácil de fazer e deve ser servido bem geladinho”, afirmou (confira essa receita no site gcn.net.br).

A chef de cozinha Ana Luiza Trajano, francana radicada em São Paulo, é co-nhecida por difundir sabores, cores e aromas da culinária brasileira em seu restaurante, o Brasil a Gosto. E sua su-gestão de prato especial para o final de ano não poderia ser mais brasileira: moqueca baiana com camarão, farofa de banana e arroz.

Habituada a realizar verdadeiras expedições para conhecer o País pelo paladar, Ana buscou inspiração no Estado do Pernambuco para a sobremesa que sugere para os francanos passarem uma ceia menos previsível.