Torta trufada de maracujá

1/2 xícara (de chá) de polvilho doce

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Recheio

400 gramas de chocolate branco

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá

2 colheres (de sopa) de polpa de maracujá

Cobertura

Chantilly e polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o creme de leite. Em um recipiente, coloque o chocolate ralado. Adicione o creme de leite aquecido e misture até derreter. Acrescente o suco de maracujá aquecido e a polpa de maracujá (fazer uma calda).

Massa

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até dobrar de volume. Ainda com a batedeira ligada, acrescente a água quente e o sal. Desligue. Junte a farinha e o polvilho (peneirados) aos poucos e misturando delicadamente. Adicione o fermento. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 10 minutos e, a seguir, a 180ºC (até dourar). Total de tempo de forno: cerca de 30 minutos. Retire e deixe esfriar. Divida ao meio. Molhe com a calda. Espalhe o recheio. Cubra com chantilly e decore com polpa de maracujá.

Para molhar a torta

3 colheres (de sopa) de leite condensado e 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá concentrado. Misture os ingredientes.

Calda com a polpa

1 xícara (de chá) de polpa de maracujá, 1 xícara (de chá) de água, 2 xícaras (de chá) de açúcar. Ferva até ficar uma calda grossa.