Clássico americano, o hambúrguer faz sucesso no mundo inteiro. É difícil encontrar uma criança que não goste dele. Embora pareça, não é só em lanchonetes que podemos comer hambúrgueres. É fácil, e mais gostoso, prepará-los em casa. Aqui neste canto ele ganha um toque mexicano com o molho chimichurri. Feito com erva, lembra o molho pesto italiano. Na Argentina, o chimichurri faz par com muitas comidas, como o ketchup nos Estados Unidos e o kim chee na Coreia. Quer experimentar? Fica muito bom!
Ingredientes
Para o chimichurri
¾ de xícara (chá) de salsinha
¾ de xícara (chá) de coentro
¼ de xícara (chá) de óleo
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de cominho (opcional)
1 colher (chá ) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta
Para os hambúrgueres
450 gramas de carne moída
½ colher (chá) de cominho
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Para acompanhar
Alface, tomate, cebola, pão
Modo de fazer
Prepare primeiro o chimichurri. Coloque salsinha, coentro, óleo, alho, suco de limão, cominho e sal no liquidificador. Bata por um minuto até que as ervas fiquem picadinhas. Coloque numa tigelinha e leve à geladeira. Faça os hambúrgueres. Coloque a carne na tigela média e salpique cominho por cima. Tempere com sal. Com as mãos misture delicadamente. Divida em quatro porções. Modele quatro hambúrgueres com 10 cm de diâmetro. Peça ajuda a um adulto. Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio/alto. Frite os hambúrgueres cuidadosamente por três minutos ou até ficar bem cozido na parte de baixo. Com espátula, vire-os com cuidado até ficarem totalmente cozidos. Retire, cubra com o molho chimichurri e sirva com alface, tomate e pão, como mostramos na foto.
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