Costumamos comer beterra-bas cruas ou cozidas, em saladas. Ou misturadas a frutas e batidas no liquidificador, como vitaminas. Há também uma sopa que se faz com ela. Chama-se “borscht”, fica bonita e é muito gostosa. Borscht é palavra russa, país onde o consumo da beterraba é grande. Isso porque é uma raiz e, assim, consegue sobreviver debaixo da terra mesmo no inverno mais rigoroso. Na Rússia, outro jeito de preparar a beterraba é levando ao forno. Beterraba assada? Pois então! Os nutricionistas dizem que devemos aproveitar os alimentos de todas as formas possíveis. Que tal experimentar essa nova receita? Peça ajuda a um adulto e surpreenda. O resultado, como você pode ver na foto, fica bonito.
Ingredientes
500 gramas de beterrabas assadas
250 gramas de peras em pedaços
1 xícara de chá de nozes moídas
200 gramas de queijo em lascas
1 xícara de chá de suco de laranja
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mel
Modo de fazer
Em primeiro lugar, peça a um adulto que ligue o forno para você. Peça-lhe também que corte a beterraba em lascas de 2,5 cm de largura. Forre uma assadeira com papel-alumínio. Coloque as lascas de beterraba na assadeira. Cubra com outra folha de papel alumínio. Leve a assar por 45 minutos. Quando estiverem macias ( basta espetar com cuidado um palito para ver), retire do forno e deixe esfriar. Retire a casca, que sairá com facilidade. Misture com pedaços de pera, queijo de sua preferência, nozes moídas. Faça um molho para temperar usando suco de laranja, mel e azeite. Fica uma delícia. E é supernutritiva.
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