Um broccolo, dois broccoli. Isso, na língua italiana. Os brasileiros aportuguesaram para brócolis, que é como conhecemos esse vegetal que é parente próximo da couve-flor e distante da couve de Bruxelas. Todas as folhas, as flores e todos os pedúnculos florais são comestíveis.
Originários da Europa, os brócolis são muito recomendados pelos nutricionistas, graças ao seu alto teor de cálcio. Ele contém cinco vezes mais cálcio que o leite. Então, podemos deduzir que é excelente para entrar no cardápio das crianças, pois é um alimento do grupo dos construtores, formador de ossos, cartilagens e dentes. Os médicos aconselham o consumo semanal de bróco- lis. Eles podem fazer parte de diversos pratos e combinam muito bem com macarrão. Vai daí, a nossa receitinha, que combina massa com brócolis e mais frango e milho cozido. Fica ótima!
Ingredientes
180 gramas de brócolis
150 gramas de milho cozido
1 maço de cebolinhas verdes
2 peitos de frango cozidos
200 gramas de macarrão parafuso ou gravatinha
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de gergelim
Modo de fazer
Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Ou seja, não deve ficar mole demais. Nos últimos três minutos junte os buquezinhos de brócolis, que devem ter sido lavados em água corrente. Escorra e reserve. Desfie metade do frango. Corte em pedacinhos a outra metade. Fatie com cuidado as cebolinhas. Prepare o molho oriental. Misture mel, vinagre, shoyu, óleo de gergelim. Numa travessa junte tudo: o macarrão e os brócolis escorridos, o frango desfiado e em pedaços, as cebolinhas, o milho verde. Junte o molho e mexa. Pode servir. Está pronta sua deliciosa saladinha.
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