Tem um ditado popular que diz assim: “De manhã a banana é ouro, de tarde é prata e à noite mata.” As duas primeiras frases estão bem corretas no que se referem às qualidades nutritivas da fruta. Dizer que à noite ela mata é brincadeira, apenas para rimar. A banana é de fácil digestão, o estômago não vai pesar se você a ingerir antes de se deitar. A digestão se faz em menos de duas horas.
A banana é consumida diariamente por 400 milhões de pessoas ao redor do mundo. É cultivada há 8 mil anos, em 130 países.
Uma banana contém entre 80 e 120 calorias, dependendo da variedade de seu tamanho. Outros nutrientes são: o amido, potássio, o magnésio, o ácido fólico, a vitamina B6. Cada um deles tem a sua importância no meta-bolismo, que é o processo pelo qual os alimentos são transformados em energia.
Bananas entram em muitos pratos, doces e salgados. Se na sua geladeira está sobrando arroz, experimente fazer este arroz de festa, que fica uma delícia.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
1 lata de milho verde
2 bananas em rodelas
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média bem picadinha
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde
Sal a gosto
Modo de fazer
Retire o arroz e deixe tomar a temperatura ambiente. Enquanto isso, peça ajuda a um adulto e corte as bananas em rodelas. Elas devem ser do tipo marmelo, na-nica ou da terra. Frite numa frigideira, sempre solicitando auxílio, porque óleo quente representa perigo para criança. Numa outra panela derreta a margarina, junte a cebola picadinha, deixe dourar. Coloque o milho verde, deixe refogar um pouco, acrescente a banana frita. Deixe descansar por dez minutos e acrescente o cheiro verde. Junte o arroz. Coloque numa forma de buraco untada, pressione com uma colher, desenforme e sirva
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