...e do Girassol: a alcachofra. Originária do Mediterrâneo, é leve, rica em fibras e tem baixa caloria. Consumir apenas uma unidade por dia é o suficiente para regular a digestão, controlar o colesterol, proteger o fígado e evitar cãibras. É comestível. Suas folhas são ricas em cinarina, amarga, estimulante da produção de suco gástrico e bile. Diz a nutróloga Cristiane Coelho: “Ela ajuda a digerir a gordura dos alimentos e ativar os movimentos do intestino, impedindo o acúmulo de toxinas no fígado”. Os extratos da alcachofra são indicados para o tratamento do colesterol, o combate ao câncer de cólon e a prevenção de doenças cardiovasculares e do diabetes tipo 2 (provocado pela má alimentação). Uma flor muito eficaz. Bom dia!
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