Batata-doce assada

Batatas são tubérculos. E o que são tubérculos? Legumes que crescem debaixo do solo. Até o século XV, batatas eram totalmente desconhecidas dos europeus, que a encontraram na América, logo após o descobrimento. Levada para a Espanha e Portugal, depois para a França, foi tratada como planta ornamental, por causa de suas belas flores. Só muito depois disso um cozinheiro francês descobriu as qualidades nutritivas da batata. Ou melhor, das batatas. Porque há muitas variedades, inclusive a batata-doce, que aparece em várias cores: branca, amarela, alaranjada e até roxa! Com a batata roxa se faz um doce delicioso e muito bonito. Com as outras se fazem pratos diversos e todas podem ser assadas. Mas ninguém precisa de uma fogueira de São João para assar batatas! Isso pode ser feito em casa, no forno do fogão a lenha.

Ingredientes

4 batatas-doces bem lavadas e enxutas
2 colheres (sopa) de óleo
Sal grosso quanto baste
Temperos a gosto

Modo de fazer

Pra começo de conversa, chame um adulto para ajudar. Criança precisa de supervisão na cozinha. Aqueça o forno a 230 graus. Forre uma assadeira retangular com papel alumínio. Corte a batata doce ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em três. Você vai obter seis fatias compridas. Coloque essas fatias numa tigela. Junte óleo, sal, os temperos de que gostar. Na Índia costumam acrescentar curry em pó. O curry, meio apimentado, entra na maioria das comidas indianas. Na Hungria, preferem açúcar mascavo e páprica, esta última, também um condimento ardido. Nas ilhas do Caribe é normal juntar canela e cominho (este tem um leve traço amargo). Então, escolha seu tempero, misture às batatas e mexa bem para que penetre nelas. Deixe tomar gosto por vinte minutos. Coloque então na forma, em uma só camada. Asse por 15 a 20 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e macias. Peça a um adulto que retire do forno, salpique sal grosso por cima e sirva bem quente.