Ando apaixonada por cenouras, sobretudo aquelas que se parecem com as cenouras do Pernalonga, com ramas e tudo o mais. Fonte de e-levado elevado valor nutritivo, a cenoura é uma das principais fontes de vitamina A. Também fornece cálcio, sódio e potássio.
E as cenouras orgânicas (cultivadas sem agroquímicos) são mesmo incrivelmente mais macias e doces, não é lenda. Cozinham rapidinho, ainda que no vapor, e pode-se comê-las quase sem tempero.
Mas, dá pra turbinar o sabor delas com uma dicazinha.
Descasque e lave as cenouras em água fria. Enxugue-as e disponha-as em uma panela grande de modo a acomodá-las sem sobreposição. O modelo do corte pode ser o da sua preferência. Adicione água e uns 100 gramas de manteiga. A água deverá ficar uns 2 cm acima das cenouras.
Deixe cozinhar com a panela destampada. Quando a água estiver secando verifique se as cenouras já estão cozidas, caso contrário adicione um pouco mais e espere.
Quando a cenoura começar a fritar adicione uma pitada de sal e outra de açúcar. Deixe-as ficar bem douradas. Ao final jogue queijo parmesão e sirva-as bem quentinhas.
Dica da semana
Ando apaixonada por cenouras, sobretudo aquelas que se parecem com as cenouras do Pernalonga, com ramas e tudo o mais. Fonte de e-levado elevado valor nutritivo, a cenoura é uma das principais fontes de vitamina A. Também fornece cálcio, sódio e potássio.
E as cenouras orgânicas (cultivadas sem agroquímicos) são mesmo incrivelmente mais macias e doces, não é lenda. Cozinham rapidinho, ainda que no vapor, e pode-se comê-las quase sem tempero.
Mas, dá pra turbinar o sabor delas com uma dicazinha.
Descasque e lave as cenouras em água fria. Enxugue-as e disponha-as em uma panela grande de modo a acomodá-las sem sobreposição. O modelo do corte pode ser o da sua preferência. Adicione água e uns 100 gramas de manteiga. A água deverá ficar uns 2 cm acima das cenouras.
Deixe cozinhar com a panela destampada. Quando a água estiver secando verifique se as cenouras já estão cozidas, caso contrário adicione um pouco mais e espere.
Quando a cenoura começar a fritar adicione uma pitada de sal e outra de açúcar. Deixe-as ficar bem douradas. Ao final jogue queijo parmesão e sirva-as bem quentinhas.
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