Acaba de ser publicado, pela Editora Guanabara Koogan, o livro Nutrição Experimental, editado pelas professoras doutoras Vera Tramonte, da UFSC, e Raquel Alves dos Santos, da Unifran. A obra aborda desde os aspectos éticos, nutrição experimental em modelos animais, humanos, in vitro, até a nutrigenômica, uma área emergente dentro das ciências nutricionais.
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