Noodles em inglês, tallarin em espanhol, pâte em francês, ramen em japonês, macarrão em português, a pasta italiana nasceu na Ilha da Sicília, no século IX, levada pelos árabes que a invadiram e ali ficaram muito tempo. Isso para alguns. Para outros, foi o navegador Marco Polo quem a levou da China para Veneza no século XIII.
Mas ainda assim há os que acenam com uma terceira possibilidade. O macarrão já existia muito tempo antes na antiga Roma, resultado da mistura de grãos de trigo triturados, misturados a água e sal. Dessa mistura nasceria também o pão.
A maioria dos pesquisadores e historiadores, porém, dá crédito aos italianos. Se não foram eles os inventores, tornaram-se os especialistas na criação de pratos diversos com este ingrediente. Com molhos de diferentes tipos, desde os de tomates ao chamado molho pesto, com azeite , manjericão e castanhas, passando por misturas de legumes como abobrinhas e beringelas, eles se tornaram pratos conhecidos no mundo inteiro.
Além da excelência dos pratos, em suas ricas combinações de sabores, os italianos têm contribuído com uma imaginação surpreendente na criação de diferentes massas- longas e curtas, secas e recheadas, amareladas e de outras cores, pois tingidas com espinafre, beterraba, tinta de lula e outros produtos corantes encontrados na natureza.
Hoje a Itália consome e exporta mais de 500 tipos de macarrões. Vamos citar alguns. Entre os curtos: penne, parafuso, gravatinha, conchinha, caracol,espiral, ave-maria, padre-nosso; os longos: espaguete, talharim, furado, fetuccine, cabelo de anjo; os recheados: canelone, ravióli, conchiglione, lasanha.
E Miojo, é macarrão? Claro que é. E dos mais consumidos no mundo, por sua praticidade e capacidade de alimentar. O Miojo, ou Lámen, foi criado na década de 1950 por um japonês chamado Momofuko Ando. Os tempos difíceis, que vieram depois da Segunda Grande Guerra Mundial, pediam alimentos baratos e nutritivos. Ando inventou o macarrão que ficava pronto em três minutos, o que economizava até energia, reduzida à época. Hoje o Miojo Lamen é consumido no mundo inteiro. Enquanto você leu esta notícia, foram comidos ao redor do mundo 1000 pratos de Miojo.
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