Paçoca de amendoim

Entramos em junho já sentindo o perfume das comidas típicas que fazem parte das festas juninas.Tem pipoca salgada e doce, bolo de fubá, curau, bolinho de chuva, batata doce assada, rapadura, tapioca, cocada, pamonha, curau, milho cozido e assado, quindim... Nossa! Tem muita coisa boa na mesa de junho. E nela o amendoim ocupa um lugar importante como ingrediente de gostosuras iguais a esta que hoje ensinaremos você a fazer. Trata-se da paçoca de amendoim, presente em quase todas as festas. A palavra paçoca é bem brasileira: ela nos foi legada pelos índios, que faziam paçoca de carne seca com farinha. Colocavam a carne seca junto com a farinha e esmigalhavam tudo com as mãos para depois comerem. Paçoca é uma evolução de Pasoka, que por sua vez veio de Poçoca. As duas formas do tupi-guarani significam esmagar com as mãos. Depois da paçoca salgada os portugueses aprenderam a fazer a paçoca doce com o amendoim, fruto da planta que descobriram também com os índios. O amendoim ganhou o mundo e hoje é consumido sob diversas formas. Aliás, a paçoquinha brasileira vem sendo exportada com sucesso para o Exterior. Há muitos jeitos de fazer paçoquinha. Escolhemos uma receita fácil para uma criança preparar. Fica muito gostosa.

Ingredientes
1 pote de pasta de amendoim tipo Amendocrem
1 lata de leite condensado
2 pacotes de biscoitos tipo Champanhe

Modo de fazer
Numa tigela esmigalhe os biscoitos com as mãos. Aí você vai se lembrar da origem da palavra paçoca: esmigalhar, reduzir a pó com as mãos. Quando os biscoitos estiverem bem reduzidos a uma farofa fina, acrescente aos poucos a pasta de amendoim. Estando bem homogêneo, ou seja, bem misturado, junte a lata de leite condensado, também devagar, e vá mexendo com as mãos. Nem é preciso dizer que as mãos precisam estar superlimpas, antes de começar o preparo, não é? Bom, agora que os ingredientes se transformaram numa massa lisa, coloque numa assadeira. Antes, unte a assadeira com manteiga ou margarina. Aperte bem a massa, alise, deixe na geladeira por uma hora e, então, corte em quadradinhos, coloque num prato e deguste. Convide seus amigos para experimentar e diga: “foi feita por mim!”