Salada à moda do pirata

A salada do título é homenagem ao pirata Gota Serena, personagem engraçado do filme Piratas Pirados, que comentamos no Portal. Ele gosta muito de presunto e não resistiria a experimentar este prato, que pode ser considerado um salpicão, pois mistura vários ingredientes crus, inclusive o salsão, que é característico do preparo. Não vai ao fogo, mas para fazer esta salada você terá necessidade de usar faca. Então, peça ajuda a um adulto. Antes de começar, verifique se tem à mão todos os ingredientes. O presunto usado aqui é o cozido, este que compramos normalmente nas padarias e supermercados. Na Itália, país de sua origem, é importantíssimo distinguir o presunto cru do cozido. O cru é a perna de porco curada a seco, até que fique totalmente desidratada. A palavra italiana prosciutto que dá origem à nossa presunto, quer dizer “completamente enxugada ou seca”. O presunto cru é também muito gostoso e empregado em pratos muito diversos.

Ingredientes

1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Água gelada
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) de maionese light
1/2 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa
3 talos de salsão
300g de presunto
1 cebola fatiada
Folhas de alface
4 tomates-cereja
100g de batata palha

Modo de fazer

Comece pelos pimentões. Eles devem ser cortados em tirinhas bem finas e depois colocados em travessa com mistura de água gelada e açúcar por quinze minutos, para que fiquem crocantes. Escorra-os ao fim deste prazo e reserve. Em uma vasilha misture maionese, creme de leite, sal, salsa. Reserve. Limpe o salsão e corte em fatias fininhas. Junte presunto cortado em tirinhas, pimentões escorridos, fatias de salsão e cebola fatiada em uma tigela grande. Adicione o molho de maionese com creme de leite, mexendo até obter uma mistura bem homogênea. Forre uma saladeira rasa com folhas de alface, coloque sobre elas o salpicão, enfeite com os tomatinhos. Está pronta!