Pizza é comida de que toda criança gosta. Pode ter todo tipo de recheio. Valem tomates, presunto, muçarela, calabresa, atum, palmito, espinafre e tudo o que a imaginação criar. Até pizza doce já temos: de banana e canela, de goiabada e queijo, de doce de leite e requeijão...
Mas hoje queremos propor uma pizza de massa crocante que tem na sua cobertura um creme de milho. Os nutricionistas dizem que o milho é rico em fibras insolúveis, que auxiliam o bom funcionamento dos intestinos. As fibras se reúnem e formam um tipo de vassourinha que vai varrendo e limpando o interior deles. Então, todo alimento que leva milho é saudável. Melhor ainda, é supergostoso.
Ingredientes
Massa
3 xícaras de farinha de milho
3 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
Recheio
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 espigas de milho cortadas em grãos
1 xícara (chá) de leite
½ colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de salsa
Sal a gosto
Cobertura
3 rodelas de tomates
3 fatias de queijo muçarela
Orégano a gosto
Modo de fazer
Para fazer a pizza você tem de colocar a mão na massa. Mas isso é bem prazeroso. Numa tigela misture farinha de milho, margarina e sal até que tudo esteja bem unido, formando uma massa macia. Dê forma redonda e coloque numa assadeira de pizza tamanho médio. Peça a um adulto para ligar o forno e leve a massa para assar até ficar dourada. Cuidado para não queimar. Enquanto assa, peça novamente ajuda para fazer a cobertura. Refogue no azeite alho e cebola. Acrescente o milho e deixe cozinhar até ficar macio. Se você achar que precisa, junte um pouquinho de água. Quando o milho estiver cozido junte o leite, o amido de milho, também conhecido por maizena, a salsa, e deixe engrossar. Verifique se está bom de sal. Coloque o recheio sobre a massa já assada. Cubra com queijo , tomate, orégano. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quentíssima.
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