Estudos feitos pelas melhores universidades do planeta traçaram uma maneira efetiva e saudável para perder peso. E é claro que o Se Liga não iria esconder este segredo.
Um novo ano começou e com ele surge a vontade de retirar da gaveta os planos que não foram concretizados no passado. Um desses projetos é uma constante na grande maioria das promessas feitas para o ano de 2012 por toda a população do planeta Terra: emagrecer! Foi pensando em ajudar você que o Se Liga, com a ajuda da ciência, irá lhe ensinar a emagrecer de maneira saudável e sem sofrer... muito.
Como tudo que envolve a ciência, o caminho dos pesquisadores até encontrar uma dieta alimentícia que realmente funcione, sem comprometer a saúde, foi longo e árduo. A primeira luz veio após a descoberta das reações químicas causadas no cérebro logo após a ingestão de certos tipos de comida, principalmente aquelas com grandes quantidades de sal, gordura e açúcar.
Em junho de 2011, cientistas da Universidade da Califórnia e do Instituto de Tecnologia da Itália publicaram um estudo confirmando que a ingestão de alimentos gordurosos libera no intestino uma substância chamada de endocanabinoides. Atenção, leia mais devagar o nome da substância - endocanabinoides. Pois é, existe sim uma semelhança com cannabis sativa, nome científico da maconha. Isso porque esta substância causa a famosa larica, aquela fome incontrolável famosa nos usuários da erva.
Então, para resumir, este estudo confirmou que a ingestão de alimentos gordurosos faz o intestino produzir endocanabinoides que, por sua vez, trazem a sensação de fome, mesmo que você tenha acabado de comer.
Porém, não são somente os alimentos gordurosos que nos fazem comer, mesmo quando já estamos satisfeitos. “Toda comida prazerosa pode neutralizar os sinais de saciedade”, diz o neurocientista David Linden, autor do livro A Origem do Prazer. Isso porque estas comidas liberam no cérebro grandes quantidades de dopamina, a famosa substância do prazer, que também é produzida depois do sexo ou após o uso de alguma droga. Resumo da obra, estas comidas viciam e para poder abandoná-las é preciso tratá-las como drogas e esta dieta, como uma reabilitação, literalmente.
FUGA DAS TENTAÇÕES
David Kessler autor do livro The End of Overeating (O Fim da Comilança, sem edição no Brasil), só acredita em uma saída para emagrecer: reprogramar a mente. Uma das maneiras para chegar lá é olhar a comida engordativa não como algo saboroso, que trará recompensas. Mas pensar que, em médio prazo, aquele prato fará você se sentir mal, ganhar peso e até ter problemas de saúde.
Nada fácil, é verdade. Mas você pode começar por fugir de locais que exalam aquele cheirinho tentador. Só de imaginar a comida, o cérebro já começa a entrar em uma espécie de abstinência. E ao tornar a comida indisponível, você já está um passo à frente do vício.
MESMO PRATO
Outra boa dica é repetir diariamente o mesmo prato. A tática consiste em simplesmente tirar a alegria no ato de comer. Logo, comer se tornará algo menos prazeroso e sua mente entenderá isso. O método pode funcionar para qualquer um que queira perder peso. Para não tornar as refeições um tédio, o autor recomenda diminuir a variedade de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar e, ao mesmo tempo, aumentar a de vegetais, laticínios e grãos.
SACIEDADE
Por fim, pare de escolher o que irá comer simplesmente olhando quantas calorias tal produto possui. O segredo reside em outro tipo de alimento, como grãos e massas integrais, castanhas e iogurtes, que nos fazem comer menos porque são eficientes em mandar para o cérebro os sinais de saciedade.
A gordura entraria nessa categoria de nos satisfazer rapidamente, exceto pelo fato de que ela demora demais a enviar à nossa cabeça a mensagem de que já nos alimentamos o suficiente. Nesse meio tempo, continuamos a comer. É o chamado “paradoxo da gordura”: ela sacia, mas, ainda assim, nos faz comer mais, resultando em uma barriga maior, claro!
PERSISTA
Enquanto gordura, sal e açúcar ainda deixam você feliz por poucos instantes, o melhor é investir no programa de reabilitação alimentar. Resista à tentação das comidas supergordas e incrivelmente sedutoras. Aposte nos pratos que vão deixá-lo satisfeito durante maiores períodos de tempo. Grãos integrais e alimentos cheios de fibras, como frutas e legumes, farão você passar mais horas sem comer após uma refeição.
Caso, de vez em quando, você tenha uma recaída, não se assuste e muito menos desanime. O caminho é longo, mas o resultado será satisfatório. E lá na virada de 2012 para 2013, emagrecer será plano do ano passado.
Baseado na reportagem Cabeça de Magro, da revista Galileu.
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