Musse de presunto

Temos ensinado por aqui uns pratos muito fáceis, desses de que criança gosta e pode aprender a preparar sozinha: docinhos, sanduíches, sopas e saladas, bolo de copinho... Hoje vamos manter o grau de facilidade mas ensinar a fazer um prato menos infantil, que pode ser apreciado por adultos, por toda a família, enfim. É uma musse salgada, que tem uma apresentação bonita e pode fazer parte do cardápio de almoço, jantar ou lanche. Na ilustração você bem pode ver que fica linda, com uma cor meio rosada a despertar o apetite, só de olhar. Quer experimentar? Preste atenção à lista de ingredientes, veja se tudo está disponível e siga o modo de fazer. Em poucos minutos você monta o prato, depois é só deixar gelar para tomar forma.

Ingredientes

1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de vinagre
2 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
1 xícara (chá) de salsão picado
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de picles picado
2 colheres (sopa) de molho de mostarda
½ xícara de creme de leite fresco

Modo de fazer

Comece escolhendo uma tigela de louça, pequena, que possa ir ao fogo em banho-maria. Já explicamos que banho é esse. É uma técnica que permite ao alimento cozinhar dentro de outra vasillha com água. Coloque dentro da tigelinha o vinagre e a água. Misture neste líquido o pó de gelatina . Espere três minutos para que hidrate, ou seja, para que o pó absorva o líquido. Depois, leve a tigela a uma panela pequena com metade de água. Leve ao fogo. Quando a água ferver, a gelatina vai ficar mais líquida. Mexa para dissolver bem. Retire do fogo, deixe amornar. Junte os cubos de presunto, o salsão, o açúcar, a mostarda e os picles. Misture bem. Bata o creme na batedeira até que fique com jeito de chantili. Devagar, com jeito, vá juntando este creme à mistura de presunto. Passe óleo numa forma de buraco no meio, depois passe a forma untada pela água, mas não enxugue. Despeje a mistura na forma, cubra com filme plástico, leve à geladeira por três horas no mínimo. O melhor é fazer na véspera. Na hora de servir, desenforme e enfeite a gosto. Na foto, a musse foi ornamentada com rolinhos de presunto e folhas de agrião.