Flores de pão

Para quem gosta de cozinhar, o alimento não deve estar apenas gostoso mas também bonito. Se você prestar atenção à ilustração desta coluna, verá que graça são estas flores de pão, cobertas por patê. E o que é melhor: são fáceis de preparar, quando se tem gosto pelo que se faz. Você precisará de forminhas com contorno de flores. Se não tiver ou encontrar, faça o desenho num pedacinho de cartolina, coloque sobre fatias de pão de forma sem casca, e recorte com uma faquinha. Depois que as flores estiverem recortadas, faça os patês.

Ingredientes

8 fatias de pão de forma
2 colheres de molho de tomates
2 colheres de maionese
2 colheres de requeijão
2 colheres de mostarda
2 colheres de ricota amassada
2 colheres de salsa picada
Folhas de manjericão, salsa crespa, pimentão cortado em triângulos, champignons para decorar.

Modo de fazer

Corte oito flores de pão com os cortadores ou aplicando a cartolina, conforme explicado. Faça quatro tipos de patês para passar sobre as flores de pão. Misture o molho de tomates com metade da maionese. Reserve. Misture o requeijão com metade da mostarda. Reserve. Misture a maionese restante com a salsa e reserve. Misture a ricota com um pouquinho de maionese. Reserve. Espalhe os patês sobre as flores de pão. Serão duas flores para cada cor: vermelha, amarela, verde e creme. Decore com folhas de manjericão, salsa crespa, pimentão e champignon. Sirva a seguir.