Destacamos hoje uma receita diferente e natural. Quem ensina é Octalina Gomes Silva Pinheiro, que comanda um restaurante natural no bairro Higienópolis. É uma receita de Nhoque de Abóbora Cabotiá. Experimente:
Ingredientes
2 abóboras (tipo cabotiá) médias
1 colher de Margarina
1 ovo
2 xícaras (chá) de queijo ralado
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar o ponto de massa.
Modo de Fazer
Lave as abóboras e descasque-as, corte em pedaços, cozinhe no vapor, passe no espremedor, coloque na bacia e acrescente os demais ingredientes. Sove bem a massa, enrole e corte os pedaços em cubos e coloque na água quente para cozinhar com um pouquinho de sal e óleo. Depois que os cubos emergirem retire-os com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente separado. Para servi-los, use o molho de sua preferência e polvilhe com queijo a gosto.
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