Para quem aprecia a cozinha japonesa, trazemos hoje a receita do Sashimi. Quem transmite é Maurício Arruda, proprietário do Taikô Sushi Bar, especializado na culinária oriental. Anotem e experimentem fazer:
Ingredientes
500 gramas de salmão
1 xícara de chá de molho de soja (shoyu)
5 colheres de saquê
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1 dente de alho ralado
Modo de Fazer
Coloque o salmão no congelador por uma hora. Para cortar o salmão, incline um pouco uma faca afiada e corte os filés em fatias finas na diagonal (sem pele e espinhas), com o lado da pele voltado para cima. Em um refratário, disponha as fatias de salmão. Misture o shoyu com o saquê, o limão, gengibre e o alho e sirva com o peixe. Para decorar use folhas de alface, fatias de gengibre e de cebola, cenoura e nabo. Cuidadosamente, arrume as fatias numa travessa ou bandeja, ou então em pratinhos individuais. Dica: é possível substituir o salmão por tilápia. O sashimi também pode ser consumido com atum.
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