Será que tem criança que não gosta de bala? Acho bem difícil. Existe uma quantidade enorme de balas à venda, em toda parte. De frutas, de creme, de leite, de chocolate. Na padaria, no supermercado, na lanchonete, até nos caixas de lojas de roupas encontramos balas que às vezes nos dão como agrado ou estão ali à nossa vista para serem compradas.
Mas as balas que podemos fazer em nossa casa são mais saborosas, ficam diferentes destas industrializadas. Vamos ensinar a fazer uma bala de mel supergostosa. Mas você precisa pedir ajuda a um adulto porque deverá levar os ingredientes ao fogo e depois bater a massa até dar ponto.
Ingredientes
1 litro de leite integral
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de fazer
Comece checando a lista de ingredientes para ver se tem tudo à mão. Coloque em uma panela o leite, o açúcar, duas colheres de manteiga, o mel e o bicarbonato. Leve ao fogo baixo e cozinhe, me-xendo a cada cinco minutos, até aparecer o fundo da panela, o que deve levar uma hora. A massa vai parecer bem pesada. Para testar se está no ponto certo, pingue uma porção de massa em superfície lisa (pode ser o mármore da pia). Se não esparramar, está na hora de tirar do fogo. Usando uma colher de pau, bata esta massa até começar a açucarar e ficar opaca (contrário de transparente). Transfira para a pia de mármore da cozinha untada com a manteiga restante e, ao amornar, faça rolinhos de 2 cm. Corte a cada 3 cm e embrulhe em papel celofane ou para bala.
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