O chefe de cozinha Neury Genaro, do Santoro Café, preparou para este domingo um Escalope de filé mignon com crosta de castanhas e café. Esta deliciosa iguaria é servida com arroz à piamontese e batata na manteiga com ervas. O escalope é gratinado com castanhas-de-cajú e café, combinando o sabor marcante do café e a crocância das castanhas. Para limpar o paladar, o chefe escolheu como acompanhamentos o arroz à piamontese, suave e cremoso, e batatas na manteiga, que deram um colorido ao prato. Para acompanhar, na hora de escolher o vinho, a sugestão são os tintos secos finos de mesa de meio corpo de uvas cabernet sauvignon, merlot ou malbec.
O que: Escalope de Mignon
Quanto: R$ 31
Onde: Santoro Café
Telefone: (16) 3403-5343
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