Quem está com a gente hoje neste espaço é a Karoline Montagnini Ferracioli, nutricionista do Paulu’s Restaurante. Ela ensina a fazer o Bife à Marguerita. Anote e experimente:
Ingredientes
1 kg de contra filé (cortado em bifes)
1 1/2 kg de tomates bem maduros
Manjericão fresco (a gosto)
Sal e pimenta (a gosto)
Queijo parmesão ralado (a gosto)
Modo de Fazer
Tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma frigideira ou chapa, coloque os bifes temperados e grelhe até o ponto desejado. Reserve. Faça um molho com os tomates e tempere a seu gosto. Em seguida jogue o molho sobre os bifes reservados e salpique o manjericão e o queijo ralado. Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas e salada de rúcula.
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