O sushiman do restaurante japonês Lu Wasabi, Paulo Zambelli, preparou para hoje uma Canoa de Pepino com Carpaccio de Salmão envolvendo cream cheese e cebolinha. O prato teve inspiração na forte utilização das canoas como forma de transporte de peixes, que são tão característicos da gastronomia nipônica. Por isso, foi colocada uma fina fatia de salmão sobre o pepino. Neste prato, a tradição japonesa está diretamente conectada à ocidentalização de sua culinária portanto dois ingrediente tipicamente japoneses estão associados ao cream cheese, queijo típico norte-americano, formando uma perfeita combinação de sabores modernos.
O que: Canoa de Pepino Japonês
Quanto: R$ 24
Onde: Lu Wasabi
Telefone: (16) 3723-9555
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