Mas... será que dá certo fazer uma gelatina com couve? E... o gosto, será que é bom? Pois saiba que quem provou gostou. Basta ver a ilustração, que é a mesma do livro Alimentos funcionais, do Sesi, uma publicação ótima que ensina as pessoas a se alimentarem bem. Alimentar-se bem deveria ser uma disciplina da escola. Muitas pessoas desprezam alimentos que são essenciais à sua boa saúde. Quer um exemplo? A maioria das crianças não gosta de verduras. E aí a mãe tem o maior trabalho para convencer sobre a necessidade de comer espinafre, que é rico em ferro e cálcio; cenoura, fonte de vitamina A; brócolis, que tem muitas substâncias antioxidantes; e couve-flor, que tem muitos elementos bons para o organismo humano, inclusive fibras. E a couve não precisa ser preparada da forma tradicional, se não agradar. Ela pode se transformar em refresco geladinho se batida com leite, e em gelatina, da forma como ensinamos a preparar.
Ingredientes
1 xícara (chá) de couve picada
1 xícara (chá) de talos de couve também picados
3 xícaras (chá) de suco de uva concentrado
2 copos de leite desnatado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
Modo de fazer
Você pode até surpreender sua mãe, ensinando-a a preparar esta sobremesa que pode aproveitar talos de couve e alguma folha que tenha sobrado. Pique a folha, de forma a encher uma xícara. Corte os talos, na mesma proporção. Bata no liquidificador com o suco de uva e o leite. Coe numa peneirinha e reserve. Adicione açúcar e a gelatina dissolvida conforme a instrução de embalagem. Bata novamente e coloque numa recipiente, levando para gelar. Dependendo de onde colocar a mistura, a gelatina fica bem bonita. Por exemplo, você pode usar uma taça e enfeitar com um morango.
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