Estamos em uma época em que a preocupação com a boa alimentação é cada vez mais presente e é fácil perceber um tipo de profissional que tem ganhado muito espaço na rotina enlouquecedora das pessoas: o nutricionista. E não é nada difícil entender a importância da nutrição em nossas vidas, uma vez que precisamos comer para viver. Atualmente, as pessoas já entendem a importância de manter uma alimentação regrada e saudável.
Mas se você pensa que a profissão de nutricionista é mole, que o profissional fica atrás de uma mesa, planejando as necessidades nutricionais de indivíduos, criando programas de manutenção e fazendo lista dos alimentos que são ricos em carboidratos, lipídios ou mesmo em proteínas, está muito enganado!
O nutricionista trabalha com os hábitos alimentares, interpretando e compreendendo fatores biológicos, sociais e culturais, procurando criar soluções que garantam uma melhor qualidade de vida. Pois, além de nos fornecer energia, a alimentação também pode prevenir e ajudar na cura de diversas doenças.
Criada em 1939, a profissão tem conquistado uma crescente representatividade, contando atualmente com 42 mil nutricionistas no Brasil, concentrados, principalmente, no Sul e Sudeste do país, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No País, percebe-se uma crescente valorização do nutricionista no mercado de trabalho, com a abertura de novas áreas de atuação, como hospitalar, desportiva, clínica, social, dentre outras.
Segundo a nutricionista e especialista em obesidade e emagrecimento Tatiana Facciolo Da Mota, a preocupação com a alimentação e a qualidade de vida cada vez maior, o mercado para o profissional da nutrição se expande a cada dia. “O nutricionista é um profissional que está capacitado para atuar em diversas áreas que apresentem funções para promoção, manutenção e recuperação da saúde, e também para as prevenções de doenças”, disse.
No processo de formação e capacitação dos nutricionistas, investir em especializações e atualizações também é algo fundamental. Isso porque a área está em constante movimento. “Desde que estagiei no HC (Hospital das Clínicas) de Ribeirão Preto, adquiri experiências que são impagáveis, porém procuro estar sempre de olho nas novidades e me atualizar. Tanto que já estou na minha terceira especialização, que é na área de Fitoterapia em Nutrição Aplicada (medicamento obtido exclusivamente de matérias-primas ativas vegetais)”, ressalta.
A nutrição clinica é uma área cuja atividade pode ser desenvolvida em vários locais - hospitais, clínicas, consultórios, dentre outros. E compete ao educador alimentar promover a educação alimentar ao indivíduo. “O meu papel é dar suporte e acompanhar o paciente para que ele consiga reeducar seus hábitos alimentares, é um processo que envolve tempo, pesagem e cuidados médicos”, afirma a nutricionista.
O piso inicial da profissão gira em torno de R$ 1.500. Mas quanto mais especializações e tempo de carreira o nutricionista tem, maior é a remuneração. “Um bom profissional tem seu reconhecimento, é necessário ter amor no que faz. O retorno será imediato e, com certeza, irá colher frutos e boas recomendações sobre seu trabalho”, conclui Tatiana.
A estudante de nutrição Luciana Maristela da Silva, 26, escolheu o curso por influência da mãe, que cuidava de casa e da alimentação da família. “Sempre me interessei pela forma disciplinada com que minha mãe preparava os alimentos. Com o passar dos anos, o meu interesse só veio aumentar. Foi assim que, no final do terceiro colegial, tive a plena certeza de que seria uma futura nutricionista”, disse.
Desde o ano passado, Luciana está estagiando na área de nutrição social. Em parceria com a secretária de Saúde, desenvolve um projeto que visa a promoção da saúde com prevenção das doenças crônicas (diabetes, colesterol, hipertensão, obesidades, dentre outras). O projeto vem dando resultados.
Atualmente, a estudante atende em média 50 pacientes, que estão divididos em cinco PSFs (Programa de Saúde da Família), espalhados na cidade de Franca. “As pessoas precisam se conscientizar que o nutricionista é um profissional sério e capacitado, que cuida da saúde alimentar das pessoas. Há um preconceito de que o nutricionista só serve para elaborar cardápios ou dietas para emagrecer”, concluiu a estudante.
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