Quem participa hoje deste quadro da receita é nossa amiga e parceira Sirley Bernardinelli, uma das comandantes da Peixaria Tambaqui, na Vila Nova, e que entende tudo de receitas de peixes e frutos do mar. Hoje ela ensina a fazer o Filé de Pescada Assado. Anote:
Ingredientes
1 kg de filé de pescada*
1 colher de sopa rasa de sal
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena (batida)
3 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite ou óleo
Pimenta e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Misture os temperos no filé, regue com o azeite, despeje em uma assadeira proporcional à quantidade de filés e leve para assar em forno preaquecido durante 30 ou 40 minutos.
*O filé de pescada é opcional: pode ser substituído por tilápia, merluza ou salmão.
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