Pudim de chocolate

Vamos mostrar hoje uma receita que vem do México. É um pudim de chocolate mexicano. Ou um pudim mexicano de chocolate. Como você já deve saber, o ingrediente principal do chocolate é o cacau, fruta que cresce em regiões tropicais. Como a Bahia, por exemplo. Uma pasta amarga é feita com a polpa do cacau e ela é misturada ao leite e ao açúcar. Quanto mais pasta, mais amargo e puro é o cacau. Mais caro também.
Esta sobremesa cremosa que estamos sugerindo hoje é feita com chocolate amargo ou meio amargo, encontrado em barras nas padarias e supermercados.
 

Ingredientes

½ xícara (chá) de farinha de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
150 gramas de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga picadinha
 

Modo de fazer

Antes de começar a trabalhar na cozinha, chame um adulto para ajudar. Escolha uma panela média, misture nela a farinha de milho e o açúcar. Mexa bem e vá acrescentando o leite aos poucos. Junte o chocolate picado. Leve a panela ao fogo, chama média, misturando tudo até que comece a ferver. Continue mexendo por mais um minuto. Peça ao adulto que está ajudando você a retirar a panela do fogo e adicionar a manteiga. Bata até ficar grosso. Despeje a mistura em potinhos individuais. Cubra imediatamente com filme plástico para impedir a formação de bo-lhas ou película na superfície. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.