Aproveitamos nosso jantar de despedida da Francal, na noite da última quinta-feira, 8, no requintado Restaurante Campim Santo, em São Paulo, para fotografar um dos pratos preparados pelo chefe de cozinha baiano Fernando Ernesto e servido a nossa equipe: Robalo com crosta de castanha de caju, acompanhado de vatapá de camarão. São 200 gramas de robalo assado ao ponto, com uma crosta de caju (farinha de pão com pesto de ervas e castanha de caju) sobre o peixe. Um detalhe importante é o vatapá sobre todo o prato. Após sair do forno, o peixe é colocado no prato, por cima do vatapá. Muito bom!
O que: Robalo
Quanto: R$ 68
Onde: Capim Santo
Telefone: (11) 3068-8486
Fale com o GCN/Sampi!
Tem alguma sugestão de pauta ou quer apontar uma correção?
Clique aqui e fale com nossos repórteres.
